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卡布奇诺成为历史 传统咖啡真的难喝吗

时间:2017-06-12 来源:中国咖啡品牌网 阅读:56次
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  对于现在的咖啡爱好者来说,奶沫堆积成山的卡布奇诺成为历史,成为了咖啡馆加盟店里资深咖啡师和咖啡专家们口中的一段佳话。那么,传统咖啡真的难喝吗
 卡布奇诺成为历史 传统咖啡真的难喝吗
  这些咖啡师和专家通常阅历深厚,曾亲身经历并目睹了精品咖啡工业的发展历程。
 
  而作为新一代咖啡消费者,我们已很难在咖啡厅找到“超级卡布奇诺”或“分层拿铁”,菜单上大多写着“单品”和“意式超浓咖啡”的字样,而且随着咖啡知识的越发普及,“咖啡疯子”的称号早已不复存在。但这些传统咖啡被淘汰,真的是件好事吗?或许对于咖啡工业的整体发展和进步是好的,但若从其他方面考虑,我们选择难免有些轻率。
 
  从品质的角度看,如今我们通过分级、量化的方式对咖啡的品质进行评测,以现如今的标准,过去的咖啡的确品质堪忧,比起由知识渊博、技巧纯熟的咖啡师用超过3万美金的咖啡机制作的90+巴拿马瑰夏咖啡,老式的咖啡的确难以入消费者的法眼。但味觉是随时间变化的,我们的记忆很多时候会受情绪所控,我们对于老式咖啡的那些偏见与看法或许是不准确、有失偏颇的。
 
  我们之所以觉得老式咖啡不好,是因为我们品尝过更好的咖啡,但我们要记得,在那个“喝咖啡还很酷”的年代,我们仍幻想着有一天能在咖啡厅加盟店里品尝一杯卡布奇诺,却只能在宿舍里喝着3合1的速溶咖啡。虽然,就结果来说,卡布奇诺成为历史,也许是必然的。但,如果那些咖啡真的不好喝,那我们当时为什么要对它们抱有幻想呢?
 
  咖啡不仅是一种提神药剂,它更是一种体验。我们记住的并不是咖啡的味道,而是喝咖啡的那种感觉,是与我们交谈的人和我们当时的情绪,无论好坏。设想再过5、10甚至15年,当你再回想现如今喝咖啡的那种感觉,你的记忆又会是怎样的呢?和时尚一样,或许有一天那些复古咖啡又会再次成为主流呢?谁又能确定“分层拿铁”不会再次重出江湖,征服我们的味蕾呢?
 
  传统咖啡真的难喝吗?或许在未来的某一天,有人会撰写一篇有关“2017年的咖啡有多难喝”的文章呢?
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