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咖啡在国内消费者心中是如何定义的

时间:2017-04-20 来源:中国咖啡品牌网 阅读:24次
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  咖啡在国内消费者心中是如何定义的?如今要想知道问题的答案,咖啡加盟小编认为可以依靠大数据。打开各种搜索引擎,就可以看到关于浏览相关的指数分析,也许这是最为粗线条的数据呈现,但却唾手可得且值得持续关注那数据些许的微变化。这些粗数据为我们提供了方向和现状。
咖啡在国内消费者心中是如何定义的
  如果你问我关注咖啡相关搜索集中在全国什么地域,下面这张图也许可以适当的解答你的疑问了。
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  就地域分布上多以集中在东部地区、华北的东部等地,这些地区在信息接收和传递上更为快速和易吸收,在信息化的时代,这是中国在经济、贸易等领域都相对走在前列的地区,也许它并非很客观的表达地域咖啡业的发展成熟度,但却表达了消费者在咖啡消费心智上的了解水平,有需求则有市场,有市场则有消费。
 
  如果你接下来又想问,那么这些区域的人,他们都关注咖啡什么方面的信息呢?下面这张图也许又能适当解答了你的疑问。
 
  认真的说,当我看到这张图谱的时候,我是慨叹一口气的。因为你会发现其实如果你真的爱咖啡,真的希望更多人和你一样爱它的话,你就知道自己要做的事情还有太多太多了。在这张图谱上,绿点的大小表达其搜索指数的高低,你会发现较大的那颗绿点是在了解喝咖啡的好处和坏处。这一问题其实有在反映大众普遍对咖啡还是懵懂状态,如果你说大家只是认为咖啡就是苦的而不喝,那都言之过早了,数据指向人们还在先搞懂咖啡是个什么东西,对身体有没有伤害,这应该说是一个人对于绝对新鲜事物的本能第一反应,那就是“这东西有没有毒”,当然这背后很大程度是人们对咖啡因的误解太深。其实回头想想,秉承一个逻辑——存在即有合理价值,适度原则即可,好喝不贪杯,无伤大雅。
 
  另外其他的相关搜索都是星巴克、猫屎咖啡、蓝山咖啡为主,似乎被外界的传闻“洗脑”很彻底,觉得那就是好的高端的咖啡,关于猫屎咖啡我曾经也写过一篇蛮详细的文章,大家可以查看《走近猫屎咖啡,还你一个真实的Luwak》一文回顾哦。
 
  其他相关搜索例如“等一个人”、“咖啡公社”,这些都是影视作品相关的内容了,其他例如G7,这是一款速溶咖啡的品牌……
 
  OK,当我们知道现而今大家关注咖啡的话题内容是什么以后,就会想到底是什么样的人来搜索这些信息的呢?下面这张图也可以适当解决你的疑问了。
咖啡在国内消费者心中是如何定义的2
  从人群年龄分布,你会发现大多集中在25-34岁,这一批也是目前消费的中坚力量,无论就个人工作事业和财力都具备一定的消费基础,自然在生活上也会寻求很多变化和尝试更多领域。就男女比例上几乎没有太大差异,毕竟咖啡也没有任何性别倾向,纯大众饮品。
 
  再看一下人群标签,网络达人、游戏高手和购物狂都占据了绝对比例,多以互联网相关特征的人群,这部分人在日常生活中也多以“夜猫子”为主,咖啡能提神这件事也许是消费最大的动因,但更高以及更多的诉求似乎就不多见了,也许这也反映一个大众普遍化认知,对咖啡的概念是“苦的”、“能提神的”。
 
  那么他们都是通过搜索怎样的字段来锁定查询内容的呢?你会发现“速溶咖啡”一词占据绝对比例。
咖啡在国内消费者心中是如何定义的3
  而后的去向搜索又反馈出用户在搜索完关键词后又存在哪些搜索需求,你会发现其实和关键词之间没有绝对差异,除了引导到一些图集型网站之外,就没有深化的搜索内容。这一定程度上也反映现而今公共知识来源渠道在咖啡领域是极其狭小的,关于认识的扩展和深化,还需要更多人去带动和传播。
咖啡在国内消费者心中是如何定义的4
  然后我想做一些稍微细节的数据对比,选择了几组市面上大家会比较通用知晓的关键词来做近一个月的数据对比,纳入“咖啡”、“浓缩咖啡”、“单品咖啡”、“拿铁”、“卡布奇诺”(在这里我对比过卡布基诺和卡布奇诺的搜索比例,发现绝大多数人还是习惯称之为卡布奇诺)。
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  结果基本上是没有意外的,明显感知到奶咖的认识程度一定有着绝对占比,而且拿铁和卡布一定是绝大多数人到店点单的饮品,大体也和目前星巴克、太平洋咖啡等这些大型连锁咖啡馆加盟店的主力商品传递认知结果分不开的,但涉足到更为小范围的独立精品咖啡馆的配置来看,浓缩咖啡、单品咖啡无疑是典型的标志存在,而这二者在主动搜索中占比可怜。所以这使得很多独立咖啡馆经营者选择以奶咖为主,迎合主流消费群体,当然也许我更为欣赏那些“主动出击”,传播给人们对咖啡更为深入和客观的认知,给予别人喝到好咖啡的机会。
 
  我们再看看对于奶咖绝对霸主地位的拿铁和卡布,到底人们关注它的相关话题内容是什么呢?
咖啡在国内消费者心中是如何定义的6咖啡在国内消费者心中是如何定义的7
  你会发现很多人还是比较关注意式咖啡彼此之间的区别(关于搜索卡布奇诺怎么出来“瓷砖”一词,我特意反搜一下,果然有卡布奇诺瓷砖品牌),大家还是很希望能获得一些确定性的认知,然而在实际消费场景中,真正乐于去分享和传播这些所谓基础知识的店也好,人也好,似乎就少之又少。传播并不是费力不讨好的事情,相反它能拉近你与消费者之间的距离,同时获得一份信任感,真切的觉得不要因为一次两次的被拒绝,我们就放弃和停止分享的脚步,那绝非是游说,仅仅是希望我们将“萝卜”和“白菜”同时摆出来给对方公平选择的认知权利。(关于萝卜白菜的梗在之前的分享中有提及)
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  这些大数据虽然不能在细节上直接解决大家的问题,但至少就小编而言,喜欢传播,喜欢分享,同时感受咖啡带给大家生活里的点滴快乐,希望同样别人也能获得那份快乐,那也是自己最大的价值体现。
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