咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
行业动态
当前位置:网站首页 > 行业动态 > 详情

开咖啡馆倒闭的10个原因

时间:2017-04-14 来源:中国咖啡品牌网 阅读:185次
0
  很多人都认为开咖啡馆是一件浪漫的事儿,都梦想开家咖啡馆或者咖啡加盟店。但是理想很丰满,现实很骨感。开咖啡馆,你真的准备好了吗?你准备多久赔光?今天我们来聊聊,为什么有些咖啡馆,开着开着就倒闭了。
开咖啡馆倒闭的10个原因
  NO.1装B
 
  常去咖啡馆的你,会发现有很多咖啡师,都很装B,客人都走到吧台了,你还在练拉花?练手冲?WTF?点单的时候跟顾客说我们的豆子是来自哪哪哪,埃塞俄比亚,非洲,各种洲……自我感觉太良好,光顾着装逼,忘了服务了,跟客人越来越疏远,到最后都不来了。倒闭!
 
  NO.2情怀
 
  开咖啡馆不为赚钱,只是热爱,梦想,是一种情怀。咖啡师们受不了啊,咱热爱梦想还得赚钱养家糊口呢,没发展空间,统统都辞职。倒闭!
 
  NO.3人工成本高
 
  房租和人工的成本都很高,卖得再便宜就赔钱了。我想赚钱,我不想赔,品质差又价格高,没人去喝的时候,那只能倒闭!
 
  NO.4房租太贵
 
  咖啡馆生意不好,水电费贵,人工成本高,房东每年涨租,感觉在给房东打工,就是咖啡馆倒闭的时候!为了降低房租成本,那房子最好是你自己的。
开咖啡馆倒闭的10个原因1
  NO.5品质差/价格高
 
  咖啡,首先咖啡豆是很重要,一杯咖啡最终的品质很大一部分来自咖啡豆产地和新鲜程度,有些咖啡馆实在是省钱不要命,为了省钱,物料都进最便宜的,出品都用罗豆,小小一杯,卖得贼贵。espresso做完连点Crema都没有还好意思出来卖哦!又贵又难喝,不倒闭才怪!
 
  NO.6风格定位不明确
 
  发现餐酒都比咖啡好赚,所以店里推出各种简餐意面,有了简餐又推出了奶茶,鸡尾酒,久而久之,来的都是吃饭喝酒的。或许不会倒闭,但是喝咖啡的应该不多了。你确定你开的不是一家咖啡“餐”吧?
 
  NO.7咖啡师
 
  咖啡师技术不够,店长又不懂咖啡,关店是迟早的事。
 
  咖啡师不光技术不够颜值还不够,关店是迟早的事。
 
  咖啡师技术不够颜值还不够还一天到晚只顾着练拉花,服务越来越烂,关店是迟早的事。
 
  NO.8创业心理
 
  咖啡行业总是给人一种门槛低,容易赚的错觉。看朋友开的咖啡馆加盟店有模有样,也想开一家。听朋友扯了会犊子,看了几本开咖啡馆的书,手里有点资金,就要开咖啡馆。自己不懂咖啡觉得请一个专业的“咖啡师”就可以搞定一切。对不起,你永远找不到这样的咖啡师,毕竟咖啡师不是万能的……
 
  NO.9选址定位
 
  咖啡馆面积过大,房租人工超出预算,咖啡馆面积过小呢,又没环境。所以,找租金便宜的,没人流的区域,开着你口中的“精品咖啡馆”结果没有客流。我看你还能撑多久!
 
  NO.10咖啡狂热分子/疯狂追求专业
 
  我们是精品咖啡馆,对咖啡充满热情,因为太爱咖啡。首先我得会做咖啡:大把资金砸进去学习,练拉花,学烘焙……
 
  烘焙咖啡豆得买机器啊:买烘焙机
 
  设备得牛逼啊:买咖啡机
 
  器具都得有:手冲壶来一套,电子秤,冰滴壶,爱乐压,虹吸壶,磨豆机……有什么新玩意都得上啊。买买买!接下来就是参加各种咖啡赛事,烘焙赛,冲煮赛,CBC,拉花赛...如此循环到最后发现“花钱太快,赚钱太慢”,经营成本越来越高,只有倒闭!(除非你壕)
开咖啡馆倒闭的10个原因2
  重点来了
 
  本店没有WIFI,希望大家多一些面对面的沟通与交流,不要让手机阻挡我们。这鸡汤,瞬间击中内心啊有木有。可没过多久,倒闭了。不好好做咖啡,成天就想着怎么教别人做人,没Wi-Fi的咖啡馆,不倒闭才怪呢!
 
  反正,导致一家咖啡馆倒闭的原因,不只一种!还有什么原因,会让咖啡馆“倒闭”?欢迎来讨论。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号