咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
行业动态
当前位置:网站首页 > 行业动态 > 详情

教你如何开咖啡店

时间:2017-04-12 来源:中国咖啡品牌网 阅读:31次
0
  时常在想,什么时候能开一家小小的咖啡店,一个只属于自己的理想咖啡店。但咖啡加盟小编要提醒你,开店不易,需要对着一大堆事情忙碌,比如开店要准备的东西有哪些?开店后人员招募怎么做?面对复杂的流程,你急需一个简单又有效的方法。现在小编教你如何开咖啡店。
教你如何开咖啡店
  -1-

  你想要开一家什么样的咖啡馆?
 
  这是至关重要的部分,也是你咖啡馆商业计划的核心。
 
  先问问你自己到底想要开一家怎样的咖啡馆?
 
  你能为顾客提供哪些价值?
 
  你想营造怎样的氛围?
 
  你希望它在几年之后看起来是什么样子?
 
  是想开一家使用传统萃取方法的“老咖啡馆”?
 
  或者致力于浓缩咖啡的咖啡馆?
 
  还是尝试一些新技术的现代咖啡馆...
 
  你还需要考虑你的客户是谁:
 
  上班族?社区居民?还是学生群体?
 
  一旦确定下来了,还要问问你自己:
 
  客人凭什么要来你这儿?
 
  而不是去你的竞争对手那儿。
 
  另一个关键问题是:你将提供哪些类型的咖啡?
 
  咖啡豆从哪里来,是从国内买还是进口,直接买成品豆还是生豆,怎么和烘焙商和进口商打交道...
 
  毕竟咖啡是一家咖啡馆的核心业务,你需要在这上面花更多的时间考虑。
 
  -2-

  地理位置
 
  你需要根据你的定位,你的顾客群体,来确定到底开在哪?
 
  例如,如果你的目标顾客是年轻人,那大学周围和一些时尚品牌聚集地是不错的选择;
 
  如果你的顾客是上班族,那当然开在写字楼里或者办公区域周围更好;
 
  如果你主要想做咖啡外卖,那就避免开在大学周围,毕竟大多数学生,只是想找一个能坐下来学习的地方。
 
  更现实的是你需要考虑房租问题,你选的区域租金多少?你打算租下来还是买下来?周围的交通咋样?
 
  -3-

  装修和设备
 
  你需要花多少钱来购买家具和装修?
 
  在某种程度上,它取决于你的店面空间,和所需要容纳的顾客数量。
 
  如果你的大多数顾客经常外带,那也没必要在每个角落都塞上座位。
 
  开一家店需要购买大量的设备,缺少一样就会在实际中遇到不少麻烦。
 
  想想你的咖啡馆定位,你的的投资预算,是否需要购买一台好的意大利咖啡机?
 
  每年会有很多的新设备在咖啡展上亮相,你可以前去了解,但还是建议从当地的经销商处购买,这样你的维修和售后会更加方便。
 
  -4-

  菜单、员工和日常管理
 
  等装修和设备都考虑妥当后,接下里你就该考虑一下咖啡馆的日常管理了。
 
  首先,咖啡馆的菜单。
 
  你打算放多少种咖啡在上面?配上哪些餐点?
 
  去哪找你的所有原料供应商?
 
  每项原料的成本是怎样的...
 
  最后每一种的售价是多少,根据你的预测销量,你能赚多少钱?
 
  如果不能赚钱,那你就得重新设计你的菜单了。
 
  学会利用技术,一款库存管理和销售管理软件,会帮你提高不少的效率。
 
  接下来就是员工,你要组建一个怎样的团队?想要招聘什么样的员工?能给他们提供的工资是多少?
 
  你也许听过这句话,技能可以学习但态度很难改变,当你招聘的时候也需要考虑。
 
  还有,你准备好培训你的员工了吗?
 
  如果没有,你该考虑引进一名靠谱的培训师。
 
  -5-

  利润和广告
 
  利润是一家店活下去的根基,不考虑盈利的咖啡馆不是耍流氓,是在找死!
 
  在开业之前要确保你的员工都培训到位了,供应商能及时给你补货,并且广告宣传也应该提前开始。
 
  你不需要花费很多钱来宣传,但在社交媒体上得一直保持活跃,如果有当地媒体的一些朋友,也可以联系发两篇软文。
 
  一旦开业了,你需要每天关注你的目标,并定期提出改善计划。
 
  给团队定的目标越详细越好,比如:
 
  “今天我们要卖出X杯饮料”
 
  “今天我们的销售额要达到X元”;
 
  同时,确保目标的可控性,定目标不是为了打鸡血,而是帮助咖啡馆业务稳步增长。
 
  要对咖啡有足够的热爱的人,才能在这堆积如山的工作里一步一个脚印的坚持下去,也才能开出理想的咖啡加盟店,让全世界都来分享他们的喜悦。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号