咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
行业动态
当前位置:网站首页 > 行业动态 > 详情

一个小型咖啡厅吧台的设备都需要什么

时间:2017-04-05 来源:中国咖啡品牌网 阅读:73次
0

  一个小型咖啡厅吧台的设备都需要什么?假如开店之前的基本工作都已经完成,那么现在就进入到咖啡店吧台的筹备阶段,这段时间内,所有新咖啡加盟店在装修结束之后,都会在开店之前,为吧台做些准备,比如咖啡设备及物料的摆放,清理卫生,产品试验,人员安排等。对于吧台的设备,每家店可根据自己的情况作出最合理的安排。

一个小型咖啡厅吧台的设备都需要什么

  吧台筹备流程

  (一) 筹备的程序

  第一天:上午:寻找市埤器具,掌握当地物品的价格,需找的市场有:当地最大的超市,五金电器、器采购具市场、另外要了解地形;下午:确定价格适中市场进行购买器具、电器(到厨具市场),同时派一名领班去超市购买调料,另外抽时间对面包房进行采点,找合适的全作伙伴。

  第二天:采购调料及补充未购买的器具。上午:找市场或通过电话联系,安排领班把未购的器具买回来;下午:确定供货商,观察我们所需的物品,洽谈好最合适的价格。

  第三天:打扫吧台卫生、检查水电对本店的水电表进行熟悉,了解水电源开关,消防栓的具体置,确定里面是否有水和里面东西的正确摆放。

  第四天:安装、调试吧台设备;对吧台卫生进行细致的检查,安装调试吧台设施设备。上午:安排吧员认真的打扫一遍,由领班负责协调安排,主管安计划进行安装电器(如:开水器冰箱等)。下午:摆放吧台货物料,对安装好的设备进行试用看是否能够正常运作。(注:对设备的说明书维修卡及时的交到办公室)

  第五天:物料到位,制作半成品上午叫货(如:冰湛淋、方包。。。)下午:全体吧员进员台试做半成品。

  (二) 筹备的内容

  1、 采购器具物料

  2、 人员的整核,培训

  3、 吧台的规划,摆放

  (三) 筹备的注意事项

  1、 物料的购买及工作的分配,人员的协调与配合,在筹备期间注意人员的士气及纪律。

  2、 注意检查工程,是否有遗漏及电器设备是否能正常运作,及时补救和调整。 3、 注意吧吧内水电路的安装,了解店内的水、电情况及开关位置。

  4、 后期的工作检查及追踪状况

  5、 在试饮料前,做好物料的准备及人员的整核,做好最后的审查。

  开咖啡店时,要从各方面都做好准备,吧台更是其中的重点部分。这里不但是和顾客接触最密切的地方,也是能够反映咖啡馆加盟店个性和品味的绝佳位置。

商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号