开咖啡店要准备哪些?假如前面的基本工作都已经完成，那么现在就进入到咖啡店吧台的筹备阶段，这段时间内，所有新咖啡加盟店在装修结束之后，都会在开店之前，为吧台做些准备，比如咖啡设备及物料的摆放，清理卫生，产品试验，人员安排等。每家店可根据自己的情况作出最合理的安排。那么，今天就来看看吧。

　　吧台筹备

　　概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围;包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，(各个店情况不太一致，尤其人员早进场时，更应作好安排。)

　　程序：

　　1、到达新店，先向筹备店长报到，并请示《日程安排》及准备工作。

　　2、根据筹备店长指示，并结全实际与厨师长，外场部长(筹备人员)协商按购物类别分类，作好采购单，避史漏买，多买等现像。

　　3、大体整理，清扫吧台卫生(抽时间发挥自己的自觉性)。

　　4、器具物料风回后，存放吧台及其它地方，应妥善保管好，以置安全。(需请求筹备店长)。

　　5、彻底清扫全店卫生

　　6、摆设器具，物料归位。

　　7出品试验，做好一切试营业准备，作为最后一道检验程序，为关键重要，应认真检查所有物料，器具都到位，(筹备店长给予安排，一般在试营业前一天。)

　　8、试营业前一天人员安排(一般筹备店长会安排好)，由于接近开幕，筹备店长事情繁多，注意请求筹备店长(注意委婉)，筹备店长会诀定是由吧台长排班还是由全(她)自己安排，另外，作为吧台长，诀不可以马虎，要安排好两名领班及其它人员的“行程”，第二天应该多留店内，以待帮忙，自己也应早点起床，以防突发事件，以作处理，建议前上一、二天通班(早，晚班)，多留意是否出现异常状况，以作调整。

　　注意：

　　1据实际情况，若有人员先进场，同时应作好人员安排，

　　2、把实际情况，按筹备店长安排以作调整。

　　3、多请示筹备店长，不懂多问

　　4、以上程序仅供参考。

　　无论何时，开家咖啡加盟店是一个漫长的过程，只有经历筹备阶段，才能有今后的顺利经营，看到这里，你基本上就能开一家咖啡厅加盟店了。