咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
行业动态
当前位置:网站首页 > 行业动态 > 详情

开咖啡店要准备哪些

时间:2017-04-05 来源:中国咖啡品牌网 阅读:48次
0

  开咖啡店要准备哪些?假如前面的基本工作都已经完成,那么现在就进入到咖啡店吧台的筹备阶段,这段时间内,所有新咖啡加盟店在装修结束之后,都会在开店之前,为吧台做些准备,比如咖啡设备及物料的摆放,清理卫生,产品试验,人员安排等。每家店可根据自己的情况作出最合理的安排。那么,今天就来看看吧。

开咖啡店要准备哪些

  吧台筹备

  概念:指新店在装修结束后,迎接试营业或开业前,吧台应作的一些准备工作范围;包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序,清理卫生,产品试验,人员安排等,(各个店情况不太一致,尤其人员早进场时,更应作好安排。)

  程序:

  1、到达新店,先向筹备店长报到,并请示《日程安排》及准备工作。

  2、根据筹备店长指示,并结全实际与厨师长,外场部长(筹备人员)协商按购物类别分类,作好采购单,避史漏买,多买等现像。

  3、大体整理,清扫吧台卫生(抽时间发挥自己的自觉性)。

  4、器具物料风回后,存放吧台及其它地方,应妥善保管好,以置安全。(需请求筹备店长)。

  5、彻底清扫全店卫生

  6、摆设器具,物料归位。

  7出品试验,做好一切试营业准备,作为最后一道检验程序,为关键重要,应认真检查所有物料,器具都到位,(筹备店长给予安排,一般在试营业前一天。)

  8、试营业前一天人员安排(一般筹备店长会安排好),由于接近开幕,筹备店长事情繁多,注意请求筹备店长(注意委婉),筹备店长会诀定是由吧台长排班还是由全(她)自己安排,另外,作为吧台长,诀不可以马虎,要安排好两名领班及其它人员的“行程”,第二天应该多留店内,以待帮忙,自己也应早点起床,以防突发事件,以作处理,建议前上一、二天通班(早,晚班),多留意是否出现异常状况,以作调整。

  注意:

  1据实际情况,若有人员先进场,同时应作好人员安排,

  2、把实际情况,按筹备店长安排以作调整。

  3、多请示筹备店长,不懂多问

  4、以上程序仅供参考。

  无论何时,开家咖啡加盟店是一个漫长的过程,只有经历筹备阶段,才能有今后的顺利经营,看到这里,你基本上就能开一家咖啡厅加盟店了。

商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号