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咖啡店营销抓住顾客先发红包

时间:2017-03-30 来源:中国咖啡品牌网 阅读:40次
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  咖啡店营销要想抓住顾客,必须要善于运用红包。别看面额小小的红包不起眼,实际上还能为咖啡加盟店提升营业额起到非常重要的作用。来看看红包在咖啡店经营中所发挥的三大作用吧。

咖啡店营销抓住顾客先发红包

  病毒式精准聚客

  有客人来消费,拍照截图给他“大叔,我来吃饭了”,就会得到老板的红包。钱并不多,但顾客在心理上获得了一种带有诚意价值的满足——来这儿吃喝,能勾搭上老板,还能得到老板(老板娘)的红包。

  餐饮业有个250定律,即每位消费者能影响到250个人。顾客在获得小惊喜之后,一般都会推荐给相熟的朋友,以此往复,每位得到红包的顾客都成了品牌美誉度的分播点,去影响更多的人。

  在这里,红包之所以能量巨大,是因为附加了诚意。诚意的标准是,是否愿意付出一定的代价或者资源。资源可以是金钱,也可以是时间。

  将客诉消灭在萌芽状态

  一家咖啡店就是一个浓缩的商业实验室,从环境设施、产品制作、摆台服务到结账收银,因为环节众多、控制点繁杂,难免出现意料不到的小状况,和顾客产生各式各样的小摩擦。

  在这样的背景下,用红包和顾客建立起强关系或者有诚意的“弱关系”,还有一个好处,就是他们能发挥“神秘顾客”的作用,有不满意一般会选择善意地告诉老板,而不会扩大化。

  “通过发红包、粉丝节聚会等活动,和顾客建立起很好的感情,品牌和顾客之间就有信赖和依赖的关系,发现小瑕疵,也会善意相待,这样就把客诉问题在最小范围内解决掉了”。通过发红包,可以让顾客向他反映问题,并提出了合理化的建议。

  在这个意义上,红包的功能是“社交人脉测试”工具,顾客用来表达存在感,品牌用来“刷人品”。

  将服务体验线上化

  节省线下人力

  发红包的第三个隐性功能,是根据现代人的消费和社交习惯对餐厅服务体验的调整。

  这个时代年轻消费者已经崛起,90后、00后们是在蜜罐里泡大的一代。他们不需要甚至反感多余的线下服务,而是越来越注重精神体验。因此,一个店面的人力设置是可以压缩的。

  曾经,红包是一小笔压岁钱,我在这边,父母长辈在那边。

  后来,红包是一种贿赂,求助者在这边,医生校长领导在那边。

  现在,红包是一种营销手段,一个开店老板在这边,一群顾客在那边。

  “从源头上来看,这部分利润就是顾客给的,给他们发红包你会亏吗?越好的餐厅越简单。给顾客发红包其实就是一种简单、高效的客群沟通、企业管理。

  去年,曾有餐饮老板调侃说,在一家媒体上投放了10万元广告,没有什么效果。还不如拿现金跑到大楼上撒一撒,怎么都能火一把。

  因此,咖啡店营销想要抓住顾客还是先发红包吧!好玩的红包营销也正在成为越来越多咖啡店经营者所接受的新方式。

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