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开咖啡厅如何市场定位

时间:2017-03-29 来源:中国咖啡品牌网 阅读:73次
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  开咖啡厅如何市场定位呢?通过了解发现,定位其实就是在消费者心中占领一定位置的方式,即选定此位然后坐定此位。时下说的定位主要分为三个部分,第一部分是市场定位,第二部分是产品定位,第三部分是品牌定位。

开咖啡厅如何市场定位

  定位需要有产品分析,行业分析,竞争对手分析,目标客户分析。还有已经对目标客户的这些策略做分析。

  作为市场的领跑者,跟随者,或者是搅局者。这几个角色其实本身没有贬义。他跟你企业实际的情况是相符的。你要根据自己的发展情况有所作为。

  顾客定位的三大核心是:顾客细分,还有要搞清楚顾客的需求特征以及我们提供对应的产品服务。

  还有九个因素是影响我们整个门店的客量的。我们的选址啊,租赁的年限,场地的限制,周边的物业配套,整个的车流考察,还有自己的经营准备,竞争对手的分析以及装修设计等。这属于外在因素。

  那么那件因素有九个点。比如,我们的功能设施,服务流程设计,项目结构,客情的维护,企业文化,人员技能,激励政策,管控力度,营销方案等。当然职业化规范化是我们落地的基本条件。

开咖啡厅如何市场定位(1)

  说这些呢很多人还会觉得有没有太明白定位到底是什么?

  那举个例子就分老店和新店,就是老店怎么做定位呢?第一个重新评估自己的市场空间(调研,访谈,分析,评估),之后产品组合,品牌设计。第二个重新定位后的功能设施优化,可以挑选人评估,人员培养,通过绩效考核的方式,加强企业的运转。

  那如果你准备开的新咖啡厅加盟店,现在要做哪些呢?细分客群分析客群的需求,然后规划出我们对应的功能设施。同时强化相关的人员,还有为顾客提供的技能服务。

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