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你适不适合开咖啡店

时间:2017-03-28 来源:中国咖啡品牌网 阅读:33次
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  开一间咖啡店之前,创业者往往对自己充满信心,认为产品好,朋友们看好,所以咖啡加盟店一定能做起来,而且会越来越好。但行业本身的残酷容不得有半点慈悲,多数人的梦想就在资金不足,客源不旺的现实中破碎。你适不适合开咖啡店?

你适不适合开咖啡店

  这几类人不适合开咖啡店:

  一厢情愿型,不清楚顾客要什么

  开咖啡店,你想做谁的生意,顾客愿不愿意买账?很多人想到的是我想做那类型顾客的生意,但是却忘了顾客的需求。

  你想要的和顾客想要的,这个问题没有想清楚真的不要开店了。

  将开店当成救命稻草,放手一搏型

  做这个不合适,干那个也做不好,那么拿着七拼八凑的几十万积蓄开个咖啡店吧。喝咖啡的人总是会有的。这样的想法以前是可以,但是现在的门槛真的没有那么低。

  你那几十万说多不多,说少不少,在小城市估计还能蹦跶一段时间,但是在一二线城市,光是个装修费都不够。加上生意不好,资金周转不灵,绝对是难以承受之痛。

  奉劝这类人,餐饮看似很繁华,其实每天都有不同的人倒下。如果开店的是你的借回来才够的钱或者所有的积蓄,那么请大家一定要谨慎再谨慎。

  盲目自信型,开咖啡店就是把咖啡做好就行

  开咖啡店,那不就是做咖啡,谁不会啊。“我做的咖啡比外面的好喝多了,肯定能火。”结果就是,你再好喝的咖啡,再贵的咖啡豆只是你自己认为好而已,没有得到顾客的认可,最后也就是你自己吃掉了。开店需要的装修、服务、培训、采购等却一窍不通,最终弄得手忙脚乱,甚至亏得一干二净。

你适不适合开咖啡店(1)

  没啥事干,打发时间型

  有闲置资金,有充足时间所以想找点事情做。开个咖啡店可以自己喝咖啡聊天,还能呼朋唤友一起来吃吃喝喝,多好啊。这类型的人多不多呢?可以告诉大家是,还真的不少。

  开咖啡店是一门需要全心全意去做的生意,以为有钱砸进去就能赚大钱?除非你不把它当生意,仅仅是自嗨,那么你可以开。

  幻想一夜暴富型

  很多开店创业者都希望自己的店一炮而红,然后吸引无数的风投或者加盟商。最近几年,确实餐饮吸引了不少风投,也有人因为一家店融资上千万的,也有人因为一款爆品开上百家店的。但是,你是别人吗?

  曾经有个餐饮融资的专家吐槽,他经常接触到一些餐饮老板希望获得融资。一了解,店没有几家就希望估值几个亿,理由还很充分:某某的店比我还少,为什么就能融资了呢?

  还有一些就是,只开了一家店,开不到一年就开始计划开放加盟了。结果还没有做好加盟,自己的生意就先不行了。

  迷信型,过于注重某一方面

  迷信的程度,认为只要有了这一个要素,就万事具备了,其他的全都不重要。比如觉得咖啡师最重要,只要做好咖啡饮品就行,然后服务和营销也就放下了,

  酒香都怕巷子深啊,开咖啡店一个系统方面的东西,少了任何一环都难以长久。

你适不适合开咖啡店(2)

  心大型,幻想自己做甩手掌柜

  专业事专业人做,这话没错。但是做一个甩手掌柜可不可以呢?可以,但是前提是你已经积累了丰富的经验,建立了完善的管理制度。那么,你只要每个月每个季度看看营业额就行了。

  但是现实就是,你一个餐饮新手,一两家店生意都没做起来,就想躺着赚钱?想得太美了!你确定你招到的人就一定死心塌地吗?这些账单就真实吗?

  人品不正的人,对顾客坑蒙拐骗,以次充好

  买的食材明明是普通的最终却打上有机的名头。明明卖的是猪肉却说自己的是牛肉。到处说自己是健康餐饮,结果却是地沟油,生意不好偷偷往菜里“加料”。

  如果你恰好是以上这类型的人,希望你千万千万不要开咖啡馆加盟店。

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