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北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡

时间:2017-07-13 来源:中国咖啡品牌网 阅读:177次
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  7月13日,咖啡店加盟小编分享北京Cafe Zarah咖啡店探店的一些经历,在这里可以喝一杯越南滴漏冰咖啡。沿素有簋街之称的东直门内大街向西骑行,经过北新桥路口后进入交道口东大街,继续前行,来到鼓楼东大街,不到200米的距离,路南,便是今天要探的这家咖啡店,Cafe Zarah。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡
  是Zarah,不是ZARA。
 
  整家店面积很大,前厅大概能容纳50-60人同时入座。昏暗的室内,星星点点做了几处灯光,但更像萤火虫的屁股,照明作用微乎其微。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡1
  吧台边上的墙上挂着两幅照片,不同的场景,两个骑车人,相同的是按下快门的瞬间,都在回头望,摆在一起,很有戏剧效果。
 
  再向里走,是一个阳光明媚的露天小院,十张左右的桌子,供客人享受户外用餐体验。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡2
  沿小院边上走廊的楼梯上楼,会来到二层的天台,这里可以俯视整个小院,同时也可以用餐休息。
 
  户外太热,最终我还是回到前厅找了个座位坐下。
 
  这家店不仅有咖啡,还提供各种冷热饮料和西式简餐,沙拉、开胃菜、主食、甜品、冰激淋,应有尽有。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡3
  工作人员很多,所有人都在高速运转着忙碌着。
 
  整家店充满了一种………………躁动。
 
  终于有一名服务生在我桌边停下了忙碌的脚步,递给我一本菜单。
 
  翻了一遍,最后选了越南滴漏咖啡。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡4
  结构稍微有点复杂。
 
  玻璃杯的底部,是一层炼乳。顶部,是越南滴漏咖啡特有的工具滴滴壶。
 
  咖啡师事先将烘焙好的咖啡豆研磨成粉压进滴滴壶内,先倒少量水进行焖蒸,然后再放到玻璃杯上,倒入热水。
 
  热水慢慢渗透过紧实的咖啡粉,与咖啡粉中可溶解的部分慢慢融合变成咖啡,再通过壶下方的出口进入杯中。
 
  静静看着一滴滴的咖啡坠入杯中,不断激起涟漪,大脑,开始回忆n年前在越南旅行时的很多回忆。
 
  不一会,咖啡已经滴满了下面的杯子。移去滴滴壶,轻轻搅拌让咖啡和炼乳融合,然后再倒入盛满冰块的高杯中,越南滴漏冰咖啡,就完成了。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡5
  口味没有越南的那么重,应该是针对本地化做了改良。
 
  之前在越南喝的时候,第一口差点没齁死,咖啡极浓,炼乳极甜。以至于后来在当地每次喝都是等到冰完全化掉,依旧浓郁香甜。
 
  店内卫生间墙上的说明书,很有意思。
北京Cafe Zarah咖啡店 喝一杯越南滴漏冰咖啡6
  OK,今天这家,就是这样。看到这里,心里承受能力差的朋友,可以关上了,美好的生活还在继续。
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