7月13日，
咖啡店加盟小编分享
北京Cafe Zarah咖啡店探店的一些经历，在这里可以
喝一杯越南滴漏冰咖啡。沿素有簋街之称的东直门内大街向西骑行，经过北新桥路口后进入交道口东大街，继续前行，来到鼓楼东大街，不到200米的距离，路南，便是今天要探的这家咖啡店，Cafe Zarah。
是Zarah，不是ZARA。
整家店面积很大，前厅大概能容纳50-60人同时入座。昏暗的室内，星星点点做了几处灯光，但更像萤火虫的屁股，照明作用微乎其微。
吧台边上的墙上挂着两幅照片，不同的场景，两个骑车人，相同的是按下快门的瞬间，都在回头望，摆在一起，很有戏剧效果。
再向里走，是一个阳光明媚的露天小院，十张左右的桌子，供客人享受户外用餐体验。
沿小院边上走廊的楼梯上楼，会来到二层的天台，这里可以俯视整个小院，同时也可以用餐休息。
户外太热，最终我还是回到前厅找了个座位坐下。
这家店不仅有咖啡，还提供各种冷热饮料和西式简餐，沙拉、开胃菜、主食、甜品、冰激淋，应有尽有。
工作人员很多，所有人都在高速运转着忙碌着。
整家店充满了一种………………躁动。
终于有一名服务生在我桌边停下了忙碌的脚步，递给我一本菜单。
翻了一遍，最后选了越南滴漏咖啡。
结构稍微有点复杂。
玻璃杯的底部，是一层炼乳。顶部，是越南滴漏咖啡特有的工具滴滴壶。
咖啡师事先将烘焙好的咖啡豆研磨成粉压进滴滴壶内，先倒少量水进行焖蒸，然后再放到玻璃杯上，倒入热水。
热水慢慢渗透过紧实的咖啡粉，与咖啡粉中可溶解的部分慢慢融合变成咖啡，再通过壶下方的出口进入杯中。
静静看着一滴滴的咖啡坠入杯中，不断激起涟漪，大脑，开始回忆n年前在越南旅行时的很多回忆。
不一会，咖啡已经滴满了下面的杯子。移去滴滴壶，轻轻搅拌让咖啡和炼乳融合，然后再倒入盛满冰块的高杯中，越南滴漏冰咖啡，就完成了。
口味没有越南的那么重，应该是针对本地化做了改良。
之前在越南喝的时候，第一口差点没齁死，咖啡极浓，炼乳极甜。以至于后来在当地每次喝都是等到冰完全化掉，依旧浓郁香甜。
店内卫生间墙上的说明书，很有意思。
OK，今天这家，就是这样。看到这里，心里承受能力差的朋友，可以关上了，美好的生活还在继续。
研磨时光咖啡
漫猫咖啡
上岛咖啡
星巴克咖啡
