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它与蓝瓶咖啡比肩 为美国第三波咖啡浪潮代表

时间:2017-06-16 来源:中国咖啡品牌网 阅读:115次
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  咖啡馆加盟小编今天要介绍的这家咖啡馆可与著名的蓝瓶咖啡比肩,它就是Verve Coffee,是在Blue Bottle、Stumptown、Counter Culture、Intelligentsia之外美国第三波咖啡浪潮的黑马代表。
它与蓝瓶咖啡比肩 为美国第三波咖啡浪潮代表
  自2007年起在圣克鲁兹成立咖啡烘焙工厂,截至目前,Verve Coffee旗下已发展到圣克鲁兹五家,洛杉矶三家以及日本东京一家,共九家店面。
 
  最为人叹为观止的是,每家店依势而建,风格各异,却也有共通之处。
 
  受到北欧设计审美的影响,他们热爱简洁干净的线条和一览无余的通透感。
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  受到开放式厨房的启发,他们认为应该将顾客放在第一位,而不是把咖啡师隐藏在角落里,由此,设置了宽敞的开放型操作吧台。
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  他们注重引用空间里明亮的自然光线,并更多地运用绿植、木头等自然元素,让顾客在店面拥有舒适放松的体验。
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  Verve Coffee还和Blue Bottle一道成为北加州咖啡在日本的两大代表作。它在日本的第一家店设于新宿“网红”购物商场NEWoMan2楼。在它楼下,正是Blue Bottle在东京开设的第三家分店。
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  NEWoMan在东京繁华地段新宿站新南口,于2016年3月才正式营业,是为了迎接2020年东京奥运而专门打造的一幢全新的购物广场。
 
  创始人Colby Barr和Ryan O’Donovan是大学同学。因为同样酷爱户外和水上运动,2007年,他们从寒冷的旧金山市区来到湾区北部的冲浪天堂圣克鲁兹,开设了第一家店面-----集烘焙工厂和咖啡馆于一体的Verve Coffee。
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  联合创始人Ryan O’Donovan
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  联合创始人Colby Barr
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  现任CEO Mike Eyre
 
  Ryan O’Donovan,现任零售运营总监,拥有非常强的咖啡从业背景,在那之前他已经在波特兰(美国俄勒冈西北部港市)和旧金山湾区的几个公司有过从业经验。
 
  Colby Barr从小在北加州地梨子农场和葡萄田里长大,大学毕业后曾在环境研究方面工作过几年。如今,成为一个专业的生豆买手,与咖啡农场打交道。
 
  Ryan O’Donovan像一个真正的手艺人,早年间他痴迷于咖啡烘焙,就买了台样品机放在家里。他去城中品尝最好喝的咖啡,然后回到家改良自己的技术,不停地烘焙、杯测,与朋友及家人分享自己烘的咖啡。
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  直到有一次闲聊,Colby Barr提出一起开家咖啡烘焙工厂,Ryan O’Donovan毫不犹豫,一拍即合,拿出全部积蓄投入其中。
 
  作为两人的好朋友,工商管理硕士毕业,拥有注册会计师证的Mike Eyre曾在其他公司担任首席财务执行官。
 
  曾经深夜兼职,作为好友的财务顾问,深受感染和鼓动后,Mike Eyre也加入了Verve Coffee,投身这个最有前景的事业。
 
  从为海滩边上的社区居民及户外运动爱好者烘培咖啡豆、提供咖啡饮品开始,经过九年时间,这家只有6名员工的烘焙工厂发展为拥有150多名雇员、9家门店的精品咖啡品牌,成为加州湾区以及第三波咖啡浪潮里的佼佼者。
 
  他们一直把总部设在圣克鲁兹,采用最先进的德国Probats烘培机。
 
  尽管不像旧金山那样拥有先天的品牌宣传优势,但在圣克鲁兹,Verve先后开设5家店面,有节奏地打造了自己的品牌文化和特色,有利于进一步向洛杉矶乃至国外拓展。
 
  像其他第三波咖啡浪潮的践行者一样,Verve Coffee关注从种子到杯子的每一个环节,关心农场种植和生豆品质,他们采取直接贸易,付出更多费用去获取更优质的生豆。
 
  要是问他们,未来的目标是什么。他们会说:发现下一款最好的咖啡,分享给全世界。
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  Verve一词,寓意对生活和咖啡充满热情和活力。
 
  Verve Coffee在圣克鲁兹拥有一帮忠实粉丝,他们对咖啡的热情全然来自于Verve所分享的咖啡哲学。
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  受欧洲咖啡馆的启发,他们提倡“Streetlevel”的咖啡生活哲学,并以Streetlevel命名他们主打的一款意式拼配,注重甜感和巧克力余韵,接受度高。
 
  Streetlevel的氛围是将咖啡融入日常生活,每天早上,人们坐在一起,在一杯咖啡间闲聊生活里的所有细节。
 
  它让我们学会慢下来,享受一杯咖啡,关注生活里一切美的事物。
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