咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
成功案例
当前位置:网站首页 > 成功案例 > 详情

墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界

时间:2017-06-12 来源:中国咖啡品牌网 阅读:156次
0
  墨尔本咖啡教父希望将最好喝的咖啡卖到全世界咖啡加盟店小编要介绍的这个人就是Mark Dundon,他在2008年和伙伴Bridget Amor作为创始团队,创立了Seven Seeds。后来开的另一家店则叫Baba Budan。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界
  /1/
 
  2008年,Mark Dundon和伙伴Bridget Amor作为创始团队,创立了Seven Seeds。
 
  Seven Seeds的名字来源于一个“传说”。17世纪,一个叫Baba Budan的人把咖啡种子从也门偷渡到印度,使得今日咖啡可以被广泛种植。当时他的腰上就藏了7颗咖啡种子。而他们开的另一家店则叫Baba Budan。
 
  可见,他们野心也不小:希望将最好喝的咖啡卖到全世界。
 
  可以说,Mark Dundon在墨尔本咖啡业界,是不折不扣的咖啡教父。他进入咖啡行业已有14个年头。
墨尔本咖啡教父Mark Dundon
  Mark在大学时,读的是应用科学,而后又转学美术。发现艺术并不能让自己生存下去后,从2000年开始,Mark和朋友合伙,陆续在墨尔本开了酒吧、小咖啡馆,并逐一转让,回笼资金。最浓墨重彩的一笔则是创立了St.Ali这个知名的自家烘焙品牌,然后再度卖掉。
 
  此后,便一直致力于打造SEVEN SEEDS。如今,SEVEN SEEDS在墨尔本拥有四家门店,成为咖啡爱好者们签到必达之处。
 
  /2/
 
  Seven Seeds的咖啡烘焙间和咖啡馆只隔着一面玻璃幕墙。里面配备了一台Probat G60,一台Probat UG22,一台Probat UG15,一台Probat 5公斤,还有几台样品烘焙机。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界1
  seven seeds的现任烘焙师们
 
  像一个实验室,客人可以透过明亮清透的玻璃墙,看见烘焙师们像科学家一样出产一包包新鲜跳动的咖啡豆。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界2
  从这里,豆子供应给seven seeds旗下各店面使用,也直接零售给客人,批发给国内外多家咖啡馆。
 
  每周五和周六早上向公众开放免费“public cupping”,客人可以预先报名参加。到烘焙间亲自动手,品尝十余支咖啡,与烘焙师、咖啡师当面交流。
 
  /3/
 
  澳洲拥有其他国家和地区难以比拟的优质奶制品,以及几乎世界上数量最多的咖啡馆。
 
  在遍地咖啡馆的墨尔本,咖啡馆就像早餐店一样稀松平常,是可以和朋友吃个brunch,聊聊天,看看报纸的地方。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界3
  澳洲是意式咖啡文化最早进入的陆地之一,时至今日,虽然手冲咖啡大行其道,但总体来说,澳洲人依然最爱意式咖啡。
 
  SEVEN SEEDS位于卡尔顿的这家旗舰店是一个loft工业风厂房,大面积的木头和透明玻璃,保留部分原有的红砖墙面,像北欧咖啡馆一样点缀各种绿植。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界4
  seven seeds的菜单随季节变化而做相应调整。
 
  通常用新鲜食材,简单家常的做法,做应季的美食。
 
  煎蛋,是他们的第一主打特色,常常搭配其他一些菜一起出品,比如用烤鲁宾三明治和咸牛肉配腌黄瓜后食用。也有人偏爱他们家的迷迭香猪肉烩白豆配甜品黑森林、意式拖鞋面包配水波蛋。
 
  此外,他们还有三家规模较小的咖啡馆,“Brother Baba Budan”、“Traveller”和"Hortus",都位于墨尔本市中心商务区。
 
  主营咖啡,配有一些简单的甜品。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界5
  空间相对较小,相当于咖啡外卖站,客人一般直接打包带走。
 
  有的在店内设置了座位,但只能容纳10到15个人,有的只有可供客人休息的倚靠架。
墨尔本咖啡教父将最好喝的咖啡卖到全世界6
  /4/
 
  站在第三波咖啡潮流梯队的seven seeds同样走浅烘路线,他们在世界各地找寻优质的生豆,用最适合的浅烘焙程度表达其自身的美好风味。
 
  对于某些咖啡豆,他们也会在一爆后做更多的发展,而不是让烘焙度更深。
 
  Mark Dundon说,创业初期的多数时候都很艰难,可能有很长一段时间都没有多少人走进咖啡店,但还是要相信自己,并且坚持下去。成功就一定会在不远的地方朝你招手。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号