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一杯意式咖啡开启咖啡梦想

时间:2017-05-16 来源:中国咖啡品牌网 阅读:89次
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  做为合伙人之一的洪先生,其开设咖啡加盟店的初衷是源于2004年的一杯意式咖啡。洪先生的弟弟,当时担任一家意大利餐厅的经理,有一次在该餐厅吃饭时,席间的一杯意式咖啡令洪先生印象深刻,因为在洪先生的印象中,从未喝过这么好的一杯咖啡。
一杯意式咖啡开启咖啡梦想
  民国时期的上海早已经是“十里洋场”而声名在外,咖啡文化对上海人而言并不陌生。洪先生心想,为何在当时的上海,一杯好咖啡是如此地难得一见。既然市面上喝不到好咖啡,那么,是否可以自己来开一家就呢?
 
  这个想法在2008年终于得到实现,洪先生开了一家品牌咖啡加盟店。之所以这么规划,源于洪先生当时还有其本职工作,而做为一家咖啡加盟店,一是至少可在咖啡店的开业准备和日常经营上获得加盟商的必要的指导和支持,二是自己可在花费相对少的时间下实现开咖啡店的梦想,三是通过咖啡加盟店,可以逐渐拓展对咖啡相关的技术和知识面的理解。
 
  由顾客成为合作伙伴
 
  在加盟咖啡店的经营过程中,洪先生有机会结识许多咖啡爱好者和业内人士,其中一位就是来自台湾的阿苏。从上门喝咖啡到深入交流咖啡专业领域的方方面面,两人之间因咖啡由普通的顾客朋友进而成为事业的合作伙伴。
 
  2013年是洪先生与阿苏事业合作的开始。通过阿苏,台湾咖啡行业许多值得借鉴的理念与做法,也逐渐的被引入合作事业中。这一年,他俩开始了咖啡豆的烘焙业务。同样的这一年,他俩分别从原来的本职岗位辞职,全职专注于其俩的共同咖啡事业。
 
  洪先生原来的咖啡加盟店由于品牌加盟商的经营策略问题,品牌知名度和市场份额很快地失去其优势。既然当初加盟的理由已不存在,加上两人的咖啡豆烘焙业务也已开展,如何将两项业务进行整合成为重中之重。
 
  真正地放飞咖啡梦想
 
  2014年,脱离加盟商成为独立的精品咖啡店是事业调整重新出发的一年。咖啡烘焙业务的开始,专职的咖啡从业者,一家全新的独立咖啡精品店,基于这几个原因,阿苏关于《自由人咖啡|FREEMAN COFFEE》店名的提议,成为一个新符号,成为传说中的田林三宝之一。
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