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我有一个开咖啡馆的梦想

时间:2017-04-13 来源:中国咖啡品牌网 阅读:63次
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  古城西安除了有好吃的羊肉泡馍、烧烤炒米、油泼面之外,还有好喝的咖啡,你知道吗?A-Cup Coffee在西安已经有了两家店。咖啡加盟小编始终相信,对于开咖啡馆,每个人总有一个梦想。
我有一个开咖啡馆的梦想
  店主胡子,出生于华山脚下的渭南西北汉子,标志性的特征是他唇边那一道帅帅的性感的小胡子。大学毕业至今10年有余,在企业里工作了6、7年,工作期间偏向产品市场,作为一个文艺男青年,对于咖啡馆,总有一个梦想。
 
  风华正茂的时候,胡子哥在北京、上海、广州都呆过,最终还是逃离了北上广,回到了千年古城西安。或许胡子哥心里有个梦回长安城的念想吧,我也不知道。
我有一个开咖啡馆的梦想1
  2011年的时候,回到了西安,工作之余开始从事咖啡相关的工作,在雕刻时光兼职,咖啡师养成记就这么开始了。
 
  在雕刻时光最开始是做外场,于是找了一个爱乐压,自己在办公室里学着做咖啡。但是胡子哥还是想要快点接触吧台的工作,想要成为一名barista,后来他辞掉了企业里办公室的工作,到当时西安最早做自家烘焙的“田咖啡”工作室做咖啡师,开始正式接触咖啡,对咖啡知识有了更深层次的了解。
 
  让这个城市中更多的人喜欢上咖啡。
我有一个开咖啡馆的梦想2
  后来胡子哥和女朋友以及女朋友的闺蜜们一起在小寨做了一家店,合作了咖啡部分,因为刚刚入行,胡子哥觉得创业的这个小小团队和市场上很多“豪乳型”的咖啡馆相比就像一个还未发育的少女,所以在设计logo和店名的时候,就用了A-Cup Coffee这个名字,正好还有a cup of coffee的含义在其中,表达想要为每一个客人做一杯好咖啡的心情和诚意。
 
  虽然A-Cup Coffee比不上那些财力雄厚的大店,但是胡子哥将重心都放在了咖啡上面。小寨是西安的年轻人爱逛街和寻觅吃喝的商业区,A-Cup Coffee是个独立的小楼,以白色为主色调的设计,外立面和室内都是白色,店内的装饰和摆设也都很有温度,可以感受到设计者的每一处花尽心思、亲力亲为的痕迹,就像是朋友的家,阳光洒进店内,有鲜花和咖啡相伴。
我有一个开咖啡馆的梦想3
  西安A-Cup Coffee的设计是胡子哥的原创。
 
  而我真的认识和知道胡子哥和A-Cup Coffee,却是因为A-Cup Coffee高新店的设计被其它城市的咖啡馆抄袭,高新店是他和两位合伙人花了很多心思筹建起来的,店内一切摆设装置都能看到他们的心血和努力。
 
  他们通过网络维权,涉及抄袭的店面后来也道歉。真心希望每个人的原创都能受到尊重和保护,希望我们的社会价值观可以唾弃“不劳而获”,去鼓励和倡导“独创精神”。
我有一个开咖啡馆的梦想4
  见到胡子哥是在青岛,他来Fisher参加课程培训,一起喝了咖啡聊了天,听了他和A-Cup Coffee的故事,细数了这些年西安独立精品咖啡馆的发展,他告诉我A-Cup Coffee又开了新店,找了合作的设计师,去除了一些繁复的装饰,想要的是返璞归真,回到一杯咖啡的本质。胡子哥和团队对于咖啡的思考也一直在转变,从如何出品一杯好咖啡,如何做好吧台手,到如何给客人更好的服务和咖啡体验,他和团队都一直在努力。也总是尝试和寻找好豆子,把优质又美味的咖啡呈现给客人。
我有一个开咖啡馆的梦想5
  记得他在微博ACupCoffee上说过,很喜欢日本的一家咖啡馆aboutlife,他说开咖啡馆加盟店本就是在尝试人生的另一种可能性,让自己变得更好,要想照片里的咖啡师那样笑得开心,要放下心中的种种条条框框,享受制作每一杯咖啡和为客人服务的每一个过程。
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