Greybox Coffee通过对品质的极致追求和不断地颠覆创新为中国消费者提供极致的咖啡体验，传播地道咖啡文化，拥抱中国精品咖啡时代。

手冲精品，一滴入魂——为客人奉上一杯真正高品质的咖啡是Greybox最简单也是最重要的诉求。为此，Greybox力求严格把控一杯咖啡制作过程中的方方面面。从豆子、牛奶和水、机器到咖啡师的掌控甚至品尝时的环境空间，每一个流程，每一杯咖啡，都在诉说Greybox对于品质的坚持和对咖啡的热爱。

并不是所有咖啡都能叫做“精品咖啡”，只有经过国际杯测师杯测后取得 SCAA (美国精品咖啡协会) 评分标准在80分以上的咖啡豆所制作出的咖啡，才能被称为精品咖啡。跟一般连锁商业咖啡店动辄喝到保鲜期几个月的咖啡豆不同的是，Greybox精心甄选包括巴拿马、萨尔瓦多、肯尼亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯在内的世家十大顶级咖啡豆产区的精品咖啡豆，经过严谨采收、挑拣、分类、分级以及科学处理程序，并以最快速度空运至国内，确保运输新鲜无污染。更力图通过精选、烘焙、尝味寻找出咖啡豆自身的特性和最佳状态，引出咖啡豆本身最丰富的地域风土滋味。

在Greybox，每杯精品咖啡都会有属于自己的风味卡，消费者可以清楚的知道，自己正在喝的咖啡来自于哪个庄园，是什么树种，甚至于是由哪种方式精制而成。有以华丽精致又丰富多变的风味闻名于世的神之咖啡“瑰夏”；也有以其浓郁的芳香和酸度均衡而备受推崇的世界上最好的阿拉比卡咖啡豆“肯尼亚AA”；更会根据季节精选不同风味，满足咖啡发烧友挑剔的味蕾。

品鉴咖啡需要艺术情怀，但做咖啡却需要严谨的科学方式。相比商业咖啡的单一研磨、全自动制作咖啡机，Greybox针对不同品种的咖啡豆配备了三台以上专业的研磨机。更邀请到专业咖啡师团队从烘焙、研磨、到手冲全程亲力亲为。对于手冲精品咖啡，力求将冲煮的水温、注水方式及时间等，精确到1摄氏度以及几秒钟，只为呈现Greybox咖啡纯粹却又富于变化的最佳状态。为此，Greybox选用 La Marzocco佛罗伦塞手工打造的咖啡机，只为呈现一种融合科技与时尚美学的咖啡体验。Greybox更将重金引进全球年产限量20台，纯手工打造的Kees Van Der Westen。这款被誉为骨灰级的咖啡机拥有独立PID温控系统，水温精确0.1度。

Greybox追求每一个跟产品相关的细节，不论是咖啡豆的品质，如何制作还是如何呈现在客人面前。为了回归咖啡的本真，最大化凸显咖啡文化的经典魅力，我们将咖啡制作的区域作为场地的核心，让各种专业咖啡设备与器具最大化展示在顾客视野内。从咖啡豆拆封到设备磨豆，从咖啡冲煮到呈现，宽敞的吧台除了满足专业咖啡的功能需求，更加强咖啡师与顾客的互动与信任，充分体验咖啡文化的别样魅力。